N'ozuzu, ọ na-enyere aka ibelata ịdị mma nke ihe ọkụkụ ozugbo ewepụtara ya.N'otu aka ahụ, precooling na-abawanye ndụ nke mkpụrụ ọhụrụ.Ọdịmma dị elu na ndụ ogologo oge pụtara uru karịa ndị na-akụ ero.
Ntu oyi kwesịrị ekwesị ga-aga n'ihu:
1. Belata ọnụ ọgụgụ nke ịka nká, na-ebute ndụ ogologo oge;
2. gbochie ero browning
3. Jiri nwayọọ nwayọọ na-ere ire ere site n'ibelata ma ọ bụ gbochie uto microbial (fungi na nje bacteria);
4. Belata ọnụ ọgụgụ nke mmepụta ethylene
5. Mụbaa mgbanwe ahịa
6. Zute ihe ndị ahịa chọrọ
Ụzọ tupu oyi
Ụzọ nju oyi dị
E nwere ụzọ ọzọ dị iche iche maka tupu oyi nke ero
1. Ime ụlọ jụrụ oyi (na ebe nchekwa oyi na-emekarị)
Enwere mgbanwe na ọnụ ụlọ jụrụ oyi.Ọ na-achọ ike dị obere mana ọ na-adị ngwa ngwa.
2. Mmanye ikuku jụrụ oyi (ma ọ bụ ikuku jụrụ oyi, na-amanye ikuku oyi site na ngwaahịa gị)
Ikuku mmanye ga-ajụkwa ngwa ngwa ma e jiri ya tụnyere ime ụlọ jụrụ oyi, mana ọ ga-ajụkwa mgbe niile "n'èzí" na ọ ga-erukwa isi nke ngwaahịa ahụ naanị mgbe ogologo oge jụrụ oyi.
3. Vacuum Cooling na-eji ike mmiri na-esi esi eme ka ihe ọkụkụ gị dị jụụ.
Ka mmiri dị n'ime ngwaahịa ahụ sie ike, nrụgide dị n'ime oghere oghere ga-agbadarịrị na nrụgide dị ala.Ịdị jụụ na isi igbe dị mfe - na ngwa ngwa.
Vacuum tupu oyi
Ka ọ dị ugbu a, akụkụ kachasị mkpa nke ịnọgide na-enwe àgwà nke mushrooms a na-egbute bụ ịhụ na a na-eme ka ha dị jụụ ozugbo o kwere omume mgbe owuwe ihe ubi nakwa na a na-echekwa okpomọkụ kachasị mma n'oge nkesa.A na-egbutekarị ero na okpomọkụ dịtụ elu.Dị ka ha bụ ngwaahịa ndụ, ha na-anọgide na-emepụta okpomọkụ (na mmiri).Iji gbochie oke okpomoku, bulie ndụ nchekwa, belata ndị jụrụ ajụ na oge mbupu ogologo oge, tupu iwere ngwa ngwa ngwa ngwa mgbe owuwe ihe ubi ma ọ bụ mbukota dị mkpa.
Igwe oyi na-ekpo ọkụ bụ ugboro 5 - 20 ngwa ngwa ma dị irè karịa oyi nkịtị!Naanị ikuku jụrụ oyi nwere ike ịjụ oyi ngwa ngwa yana n'otu n'otu ruo na isi ruo 0 - 5 Celsius maka ọtụtụ ihe a na-emepụta n'ime nkeji 15-20!Ka elu ihe na-emepụta na-ejikọta ya na ibu ya, ngwa ngwa ọ nwere ike ịjụ oyi, na-enye gị ịhọrọ ngwa nju oyi kwesịrị ekwesị: dabere na njedebe njedebe achọrọ,ero nwere ike dị jụụ n'etiti 15-25 nkeji.
Oge nzipu: Ọgọst-24-2021